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食べる人たちの笑顔を思い浮かべながら作るケーキは、その想いの強さだけ美味しくなります。パティシエ 佐藤 敏和

ウエディングケーキとは何ですか?

十人十色」「三者三様」という言葉がある通り、結婚式にも様々な形や考えがあると思います。その結婚式の一部である「ウエディングケーキ」に携わらせていただいていますが、この「ケーキ」を製作するにあたって大きく二つの考えと想いを持って取り組ませていただいています。とは言っても、至ってシンプルな考えです。

第一に安全であること。食中毒やアレルギー問題は一歩間違えれば‘死‘に直結してしまいます。だからこそ最大限の注意をしなければなりません。 第二に1/10、1/100という考えを持たないこと。自分たちは年間に何十、何百という結婚式に携わらせていただいています。たくさんある結婚式のひとつの「ウエディングケーキ」を作るという考えではなく、ご新郎様ご新婦様と同じ想いで、生涯ひとつしかない「ウエディングケーキ」を作り上げなければならないと考えています。 「このケーキはどんな人を笑顔にするんだろう?」いつもそんな想いを忘れずに、ひとつひとつ丁寧に仕上げています。この二点を踏まえた上で、晴れの日にふさわしいお二人だけのケーキを作らせていただいています。ケーキの見た目が似ていたとしても、そのケーキに対する想いが違います。 自分たちが作るケーキはお二人にとって世界でひとつだけのケーキなのです。

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